Fabrication d'un pH-mètre avec du chou rouge
Dans ce projet, on a fabriqué un pH-mètre maison avec du jus de chou rouge, un ingrédient qui change de couleur en fonction de l’acidité . Le principe est simple : plus la solution est acide, plus le jus devient rose, et plus elle est basique, plus il devient bleu.
On a commencé par ajouter du vinaigre au jus de chou. Le mélange est devenu rose, indiquant un pH de 4, donc acide. J’ai ensuite testé avec du citron, et le résultat était similaire, avec une couleur rose et un pH acide. Enfin, j’ai ajouté du bicarbonate de sodium. Cette fois, l’eau est devenue bleue, montrant un pH basique de 8.
Ce projet montre comment, avec des ingrédients simples, on peut créer un outil pour mesurer le pH d’une solution. Bien sûr, ce n’est pas aussi précis qu’un pH-mètre électronique, mais c’est une manière pratique de comprendre l’acidité
| élément | bicarbonate de soude | jus de citron | vinaigre | soude |
| PH | neutre | acide | acide | basique |
| PH | vert,7 | orange,4 | orange,4 | bleu,11 |
| couleurs finale | bleu | rose | rose | vert |
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